Peras en almíbar, un clásico! Muy fáciles de preparar, ideal para cuando conseguimos peras en oferta o cuando les falta maduración o no tienen sabor. Estas peras en almíbar aromatizadas con especias exóticas hacen sean únicas! Ideal para comer solas en el desayuno o como postres, o para utilizar como base para para otras preparaciones.
INGREDIENTES
Peras pequeñas 8, azúcar 200 gr, agua 1,5 l, canela en rama 1/2 rama, anís estrellado 2, cardamomo 15 vainas y jugo de limón 1 cda.
PREPARACIÓN
Pelar las peras dejándole el tronco. Se puede quitar el centro y las semillas si se desea, haciendo un orificio desde el sépalo hacia el centro.
En una olla colocar el agua, el azúcar, las especias y el jugo de limón. Llevar a ebullición, cuando se haya disuelto el azúcar bajar el fuego a mínimo.
Incorporar las peras y cocinarlas a fuego bajo aproximadamente entre 35 y 45 minutos dependiendo el tamaño. Es importante que durante la cocción el agua no haga borbotones para evitar que las peras se rompan o se desarmen.
Dejar enfriar dentro del almíbar de cocción y conservarlas en el mismo.
Listo! A disfrutar!
