Kebabs de pollo super espaciados. Se pueden comer fríos o calientes y son ideales para incluir en una picada con amigos o en fiestas.
INGREDIENTES
Para los kebabs: Carne de pollo 300 gr, jengibre rallado 1/2 cdta, cúrcuma 1/2 cdta, pimentón 1/2 cdta, comino 1/4 cdta, pimienta 1/4 cdta, cilantro picado 1 cdta, ciboulette picado 1 cda, pimiento rojo picado en trozos bien pequeños 1/4 u, semillas de sésamo negro y blanco 2 cda; y sal 1/2 cdta.
Pasa la salsa: Yogurt natural 100 gr, hojas de menta 6 u, jugo de limón 1 cdta, sal y pimienta.
PREPARACIÓN
Para la salsa apilar y enrollar las hojas de menta y cortar en tiritas bien finitas. Mezclar con el yogur, el limón la sal y pimienta.
Para los kebabs procesar el pollo junto al jengibre, la cúrcuma, el pimentón, el comino la sal y pimienta hasta quedar una pasta.
Pasar a un bowl, y mezclar con el cilantro y ciboulette.
Dividir la mezcla en 6 partes y con las manos mojadas formar bolitas y darle forma de kebab.
Pinchar con un palo de brochette.
Como si fuese un rebozado pasar primero por los trocitos de pimiento rojo y luego por las semillas de sésamo hasta que queden cubiertos.
Refrigerar media hora.
Cocinar en horno a 200º durante 8 minutos.
Se pueden servir con los palos de brochette o retirarlos y cortar en pequeñas porciones para comer de un bocado.
Servir caliente o frío con la salsa de menta y rodajas de limón.
Listo! A disfrutar!
