Galletas Vienesas de Chocolate


Galletitas vienesas de chocolate, ideal para un día como el de hoy! Mucho mucho sabor a chocolate! Muy fáciles de preparar y el secreto para que mantengan la forma es llevarlas al frezar antes de hornearlas!

INGREDIENTES

  • Manteca 125 gr, azúcar Hileret light 25 gr (o azúcar común 50 gr), clara de huevo 1, cacao amargo en polvo 15 gr, harina 0000 130 gr, y chocolate amargo para baño 100 gr.

PREPARACIÓN

  • Mezclar la manteca a temperatura ambiente junto al azúcar Hileret light y el cacao hasta que quede cremosa

  • Agregar la clara a temperatura ambiente y mezclar hasta que esté completamente integrada.

  • Agregar la harina y mezclar hasta formar una pasta.

  • Agregar la mezcla en una manda con pico rizado o podés también hacerlas con una cucharita y darles una forma circular.

  • Sobre una placa previamente enmantecada y enharinada hacer tiras de 6 cm de largo dejando espacio entre sí, ya que durante la cocción se expanden.

  • Llevar al frezar 30 minutos de esta manera no se deformarán durante la cocción.

  • Cocinar en horno a 180ºC durante 18 minutos.

  • Fundir el chocolate y bañar cada extremo de la galleta.

  • Listo! A disfrutar!

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