Esta receta de cordero adobado sirve parta marinar cualquier tipo de carne. Con sabores al estilo medio oriente, este abobo para marinada hace que las carnes queden exquisitas.
INGREDIENTES
Pata de cordero 1,800 kg y para el adobo: cilantro 1 paquete, dientes de ajo 4 u, canela 1 cdta, coriandro molido 2 cdta, pimentón ahumado (puede ser dulce o picante) 1 cdta, pimentón dulce 1 cdta, comino molida 1 1/2 cdta, ralladura de limón 1 u, jugo de limón 1u, aceite de oliva 6 cda, pimienta negra c/n y sal marina c/n.
PREPARACIÓN
Colocar en una licuadora de mano todos los ingredientes del adobo y procesar hasta formar una pasta.
Una vez limpia la pata de cordero adobar con la pasta, colocar en una fuente y llevar a la heladera mínimo 4 horas. Lo ideal es dejarla toda la noche.
Cocinar la pata de cordero en horno a 200ºC durante 35 minutos, luego bajar la temperatura del horno a 180ºC y cocinar 45 minutos más.
Una vez salida del horno dejar reposar 10 minutos antes de cortar.
Listo! A disfrutar!
