Papas Salteadas con Salchicas Parrilleras o Chorizo



Salteado de papas con salchichas parrillera ! Para quienes aman los desayunos potentes o preparar brunch en uno de esos días en los que uno se levanta tarde, esta receta con papas y chorizo o salchicha parrillera es ideal. Se hace muy rápido y es tan fácil que hasta no tenés que pelar las papas!


INGREDIENTES

  • Papas o papines 1/2, cebolla 1 u, rúcula 1/2 u (en su reemplazo perejil picado, hojas de espinaca) diente de ajo 1 u, salchicha parrillera 6 u, sal c/n, pimienta c/n y aceite vegetal c/n.

PREPARACIÓN

  • En un wok o sartén colocar un chorizo de aceite y cocinar las salchichas parriillera hasta que estén doradas. Reservar.

  • En el mismo wok colocar los papines crudos con piel cortados en rodajas de 4 mm de espesor (también podés darle una pre-cocción en agua hirviendo) y saltear mezclándolos de tanto en tanto hasta que estén caso tiernos y comiencen a dorarse.

  • Agregar la cebolla cortada en tiras, el ajo picado y saltear hasta que la cebolla esté cocida.

  • Incorporar la sal, la rúcula, pimienta y saltear.

  • Agregar las salchichas y mezclar.

  • Listo! A disfrutar!

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