Salteado de papas con salchichas parrillera ! Para quienes aman los desayunos potentes o preparar brunch en uno de esos días en los que uno se levanta tarde, esta receta con papas y chorizo o salchicha parrillera es ideal. Se hace muy rápido y es tan fácil que hasta no tenés que pelar las papas!
INGREDIENTES
Papas o papines 1/2, cebolla 1 u, rúcula 1/2 u (en su reemplazo perejil picado, hojas de espinaca) diente de ajo 1 u, salchicha parrillera 6 u, sal c/n, pimienta c/n y aceite vegetal c/n.
PREPARACIÓN
En un wok o sartén colocar un chorizo de aceite y cocinar las salchichas parriillera hasta que estén doradas. Reservar.
En el mismo wok colocar los papines crudos con piel cortados en rodajas de 4 mm de espesor (también podés darle una pre-cocción en agua hirviendo) y saltear mezclándolos de tanto en tanto hasta que estén caso tiernos y comiencen a dorarse.
Agregar la cebolla cortada en tiras, el ajo picado y saltear hasta que la cebolla esté cocida.
Incorporar la sal, la rúcula, pimienta y saltear.
Agregar las salchichas y mezclar.
Listo! A disfrutar!
