Gattò de Papas - Pastel de Papas Relleno de Queso Azul



Esta receta de pastel de papa relleno de queso azul y cebolla es una delicia! Un plato italiano típico de Nápoles llamado gattò di patate, cuya receta original es con queso ahumado y jamón pero todo mezclado! Acá mi versión pero relleno con queso azul y cebolla!


MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO


INGREDIENTES

  • Papas 1,5 kg, leche 80 cc, huevo 1 u, queso rallado 100 gr, cebolla 2 u, queso azul 200 gr, nuez moscada c/n, sal, c/n, pimienta c/n, manteca 20 gr y pan rallado o panko 3 cda.

PREPARACIÓN

  • En abundante agua caliente hervir las papas y cuando estén cocidas, retirar del agua y en caliente pisarlas con un tenedor o un pisa papas.

  • Agregar sal, pimienta, nuez moscada, leche, queso rallado, huevo y mezclar hasta formar un puré. Se dede mezclar por varios minutos para que el puré quede bien ligado. También podés hacerlo con las manos como si estuvieses amasando.

  • Untar con manteca una fuente para horno tanto la base como los laterales.

  • Agregar el pan rallado y distribuir por toda la fuente.

  • Colocar en la fuente la mitad del puré de papas y con la mano mojada distribuir de forma pareja.

  • Agregar la cebolla salteada y el queso azul desmenuzado.

  • Aplastar el relleno con la mano para evitar que se arrastre cuando le pongamos el puré sobre la superficie.

  • Colocar la mitad restante de puré sobre la superficie y distribuir de forma pareja.

  • Espolvorear con el pan rallado y colocar trocitos de manteca.

  • Cocinar en horno a 180ºC 45 minutos y luego gratinar la superficie con el grillera del horno.

  • Listo! A disfrutar!

  • Podés comerlo tibio o frio!

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