Receta de pan pita conocido por muchos como pan árabe. Esta receta de pan árabe es muy fácil de preparar y tiene una característica que lo hace único: queda hueco por dentro y casi no tiene miga. Ideal para hacer en cantidad y guardar en el freezer además que es optimo para rellenarlo y usar para sandwiches.
MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO
INGREDIENTES
Harina 500 gr, levadura 25 gr, sal 1 cdta, aceite de oliva 30 gr y agua 300 gr.
PREPARACIÓN
En la mesada hacer una corona con la harina.
Añadir la sal en la parte externa de la corona.
Dentro de la corona colocar la levadura e incorporar el agua.
Mezclar con un tenedor o cornet y cuando comience a formarse un gel añadir el aceite.
Amasar hasta lograr una masa uniforme y homogénea.
Hacer un bollo, tapar y dejar descansar unos 30 minutos.
Dividir el bollo en dos partes. Hacer dos rollos y cada rollo dividirlo en 8 partes. Quedarán 16 piezas pero pueden hacerse del tamaño deseado, si de sedan mas pequeños dividir cada rollo en 10 partes.
Bollar cada pieza (deben quedar de forma circular como bolitas) y reposar en la mesada enharinada tapadas con un plástico para que no se seque la masa.
Cuando hayan duplicado el volumen pasar cada bollo por harina, aplastar manteniendo la forma circular y con un palo de amasar estirar.
Ir estirando y girando de a cuartos siempre para el mismo lado sin llegar al borde, de esta manera se genera y mantiene la forma circular, y luego hace que inflen en el horno y queden huecos. En caso de ser necesario espolvorear con mas harina para evitar que se pegue y pierda la forma.
Cocinar en horno a 230ºC Durante 7 minutos o hasta que hayan inflado. Conviene dejarlos sin dorar así de esta manera si los congelamos, cada vez que se quiera comer se lo puede tostar directamente en la hornalla o en el horno.
Listo! A disfrutar con los que más te guste!
