English Muffins

15/02/2020

 

Receta de english muffins! Los panes que se cocinan en sartén. Son muy famosos ya que es el pan que se utiliza para los huevos Benedict! 


INGREDIENTES

  • Leche 350 gr, levadura 10 gr, azúcar 20 gr, harina 500 gr, sal 10 gr, manteca 50 gr y un poco de sémola o harina de maíz.

PREPARACIÓN

  • Podes prepararlo en una batidora con brazo de amasado a mano.

  • Mezclar la harina y la sal.

  • Incorporar la levadura previamente disuelta en la leche tibia junto al azúcar. 

  • Amasar unos minutos hasta formar la masa. 

  • Incorporar la manteca a temperatura ambiente y masar 10 minutos.

  • Dejar reposar una hora y media en un Bowl tapado.

  • Retirar del Bowl, espolvorear la mesada con la semola o harina de maíz y estirar con un palote hasta que quede de 2, 5 cm de alto.

  • Cortar con un cortante de forma circular y colocar cada pieza sobre un plástico separador para freezer.

  • Dejar leudar 15 minutos tapado.

  • En una sartén a fuego medio bajo colocar las piezas y cocinar con tapa durante unos 7 minutos.

  • Destapar, dar vuelta y cocinar otros 7 minutos tapado.

  • Listo! A disfrutar!

TIPS

  • Podes congelarlos y luego comerlos tostados! Son super esponjosos y riquísimos!

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