Receta de torta de zucchini y chocolate. Una torta muy similar a un brownie, con mucho sabor a chocolate en la que el zucchini en vez de aportarle sabor le aporta humedad nutrientes y brinda sensación de saciedad. Está hecha con aceite de girasol y azúcar Light que hace que tenga menos calorías.
INGREDIENTES
Harina 430 gr, Azúcar Hileret Light 150 gr, cacao amargo 90 gr, polvo para hornear 10 gr, canela 1 cdta, sal 1/2 cdta, aceite de girasol 250 gr, leche 100 gr, esencia de vainilla 2 cdta, huevos 3, Zucchini 450 gr y nueces 100 gr.
PREPARACIÓN
Poner en un bowl la harina, cacao, el azúcar Hileret Light, canela, polvo para hornear y mezclar bien.
Añadir el aceite de girasol, la esencia de vainilla, la leche y los huevos.
Mezclar hasta que se hayan integrado todos los ingredientes.
Agregar el zucchini rallado finamente y las nueces picadas groseramente.
Verter en un molde savarin de 20 cm de diámetro aceitado y espolvoreado con cacao.
Cocinar en horno a 170ºC durante 55 minutos.
Dejar entibiar y desmoldar.
Listo! A disfrutar!
Aclaración: en caso de querer utilizar azúcar común en la receta, colocar el doble de peso de azúcar light.
