Buñuelos de Cebolla - Bhaji

11/04/2018

 

Esta receta de buñuelos de cebolla sin gluten sin TACC conocidos en la india como bhaji son una exquisitez. Crujientes por fuera debido a la harina de garbanzos, es uno de esos platos que seguramente pasará al cuadernos de recetas. Muy fácil, económicos de preparar y sobre todo ricos.

 

MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLOS

 

INGREDIENTES

  • Harina de garbanzos 100 gr, bicarbonato de sodio 1/2 cdta, sal c/n, agua c/n, cebolla morada 500 gr, chile 1 u y cilantro picado 3 cda.

PREPARACIÓN

  • Mezclar la harina de garbanzos, el bicarbonato de sodio, la sal. 

  • Agregar agua de a poco hasta formar una pasta.

  • Añadir la cebolla cortada en tiras finitas, el cilantro picado, el chile picado sin semillas ni venas y mezclar.

  • Dar forma de bolita del tamaño de una pelota de pin pong, presionando con las manos o con la ayuda de una cuchara.

  • Freír los buñuelos a 180ªC  de ambos lados.

  • Retirar y colocar sobre un papel de cocina absorbente.

  • Listo! A disfrutar!

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