Hummus - Puré de Garbanzos



Receta de hummus! Preparar hummus en casa es muy fácil! Este puré de garbanzos originario de medio oriente está buenísimo para usar como dip o como guarnición. Tradicionalmente el hummus se sirve con pan pita en donde con el pan se toman porciones de hummus y se va comiendo.


INGREDIENTES

  • Garbanzos hervidos 300 gr, tahina 3 cda, ajo 1/2 diente, jugo de limón 3 cda, aceite de oliva 4 cda y un poco más para decorar, comino ¼ de cdta, sal, pimienta, agua 4 cda y un poco más en caso de ser necesario y pimentón ahumado c/n, perejil picado c/n y garbanzos o piñones para decorar c/n. 


PREPARACIÓN

  • Colocar en la procesadora los garbanzos, la tahina, ajo, jugo de limón, el aceite, el comino, la sal, la pimienta y procesar. Agregar el agua bien fría y continuar procesando hasta que quede como puré. En caso de ser necesario incorporar mas agua fría para llegar a la consistencia deseada o también jugo de limón si se lo desea más fresco.

  • Poner la preparación en un plato, aplastar con la cuchara en forma circular, verter en la superficie un poco de aceite de oliva, espolvorear con pimentón ahumado, perejil picado y decorar con garbanzos o piñones.

  • Listo. A disfrutar!

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