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Crumble de Limón



Esta receta con limón es una delicia! Una torta crumble de limón que es muy fácil de preparar, se hace todo con la misma masa, la base y el crumble.


INGREDIENTES

  • Para la masa: Harina 0000 300 gr, azúcar 130 gr, polvo para hornear 12 gr, sal 1 pizca, manteca 130 gr, huevo 1 y esencia de vainilla 1 cdta.

  • Para el relleno: huevos 4 u, azúcar 200 gr, ralladura de limón 5 u, jugo de limón 5 u (el jugo de 5 limones) y almidón de maíz o harina 25 gr.



PREPARACIÓN

  • Para el relleno en un bowl mezclar el almidón de maíz y azúcar.

  • Agregar de uno los huevos y mezclar para evitar se formen grumos.

  • Por último agregar la ralladura de limón, el jugo de limón y mezclar.

  • Pasar a una olla y cocina mezclando constantemente hasta espesar.

  • Cubrir con film y dejar enfriar.

  • Para la masa mezclar la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la pizca de sal.

  • Agregar la manteca cortada en cubitos y hacer un arenado.

  • Incorporar el huevo mezclado junto con la esencia de vainilla.

  • Mezclar con las manos hasta obtener una masa irregular sin unir, debe quedar como un arenado grueso.

  • Colocar la mitad de la masa en un molde con papel manteca, distribuir y presionar para formar la base de la tarta.

  • Colocar el relleno de limón.

  • Cubrir la superficie con la otra mitad de masa pero sin presionar.

  • Cocinar en horno a 180ºC 35 minutos.

  • Dejar enfriar, desmoldar y cortar en porciones.

  • Listo! A disfrutar!

Con Azúcar Hileret Light: En caso de querer hacerla con azúcar Hileret Light colocar la mitad de cantidad con respecto al azúcar común.

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