Chocomisù - Tiramisù de Chocolate y Dulce de Leche



Tiramisú de chocolate y dulce de leche, algo así como un Chocomisù! Una combinación de la famosa chocotorta y el famoso tiramisù! Además el paso a paso para hacer las vainillas de chocolate caseras! Un postre fácil de preparar y riquísimo!


MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO


INGREDIENTES

  • Para las vainillas de chocolate: Claras 3 u (90 gr), yemas 3 u (60 gr), azúcar 75 gr y un poco mas para espolvorear, harina 0000 50 gr, cacao amargo 15 gr y esencia de vainilla 1 cdta.

  • Para la crema: mascarpone o queso crema 300 gr, de dulce de leche repostero 300 gr y crema batida 300 gr.

  • Otros: Cacao amargo para espolvorear, café espeso 4 pocillos y vino Marsala o cualquier licor como por ejemplo el Amaretto que le queda muy bien al dulce de leche y al café.

PREPARACIÓN

  • Mezclar las yemas con la esencia de vainilla. 
Con una batidora eléctrica, batir las claras a velocidad media, cuando comiencen a espumar, incorporar lentamente el azúcar en forma de lluvia. 
Aumentar la velocidad de la máquina y batir a punto nieve.

  • Incorporar las yemas con movimientos envolvente. 
Agregar la harina y el cacao tamizados en 3 veces realizando movimientos envolventes. 
Colocar la mezcla en una manga o bolsa plástica. 
En una placa con mat de silicona trazar con la mezcla líneas de 3 cm x 10 cm.

  • Espolvorear con azúcar la superficie. 
Cocinar en horno a 180ºC aproximadamente 17 minutos.

  • Para la crema: mezclar mascarpone, dulce de leche y crema batida hasta que quede bien integrado.

  • Mezclar el café espesso con el marsala o licor.

  • En una fuente colocar en el siguiente orden una capa finita de crema y luego las vainillas previamente mojadas en el café.

  • Cubrir con crema, otra capa de vainillas embebidas en café y por último una paca de crema.

  • Refrigerar, si lo haces de un día para el otro mucho mejor!

  • Antes de servir espolvorear con cacao amargo.

  • Listo! A disfrutar!

BUSCAR RECETAS

ULTIMAS

NOVEDADES

SUSCRIBETE
VIA EMAIL

  • Facebook - Grey Circle
  • Instagram - Grey Circle
  • Pinterest - Grey Circle
  • YouTube - Grey Circle

Enterate de todas las novedades!

No te pierdas ninguna receta!