Ensalada de Papas, Atún y Habas

26/10/2020

 

Una ensalada de papas, habas y atún con mucho sabor ideal para esos días en donde no tenés muchas ganas de cocinar! Una manera diferente de preparar habas e incluirla en tus comidas.

 

INGREDIENTES

  • Papines 400 gr, atún en conserva 1 lata, habas 1 kg, hojas de hinojo picadas 3 cda, perejil picado 2 cda,  jugo de limón 2 cda, aceite de oliva 2 cda, sal c/n y pimienta negra c/n.

PREPARACIÓN

  • Sacar las habas de las vainas y hervir en agua durante 3 minutos. Retirar del fuego y pasarlas a un bowl con agua fría. Si de desea una vez frías pelar.

  • Cocinar en gua hirviendo los papines enteros con piel hasta que estén tiernos.

  • Una vez cocidos cortar por la mitad.

  • En un bowl mezclar los papines, las habas, el atún, las hojas de hinojo, perejil picado, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y pimienta.

  • Listo! A disfrutar!

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