Budín de dulce de batata y chocolate conocido como budín o torta trocito. Es una exquisitez y muy fácil de preparar!
INGREDIENTES
Manteca 125 gr, azúcar 180 gr, huevos 2 (2 yemas y 2 claras), harina 0000 200 gr, polvo para hornear 10 gr, leche 125 gr, cognac 60 gr, dulce de batata 250 gr, chic de chocolate 100 gr y coco rallado 50 gr.
PREPARACIÓN
Batir la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que aclare. Incorporar las 2 yemas de a una y batir hasta que quede una crema homogénea.
Incorporar la harina junto con el polvo para hornear en 2 veces intercalándola con la leche y el cognac mezclando suavemente.
Agregar el dulce de batata cortado en cubitos, los chips de chocolate, el coco rallado y mezclar.
Por ultimo incorporar con movimientos envolventes las claras a punto nieve.
Colocar en un molde previamente enmantado y enharinado o con rocío vegetal.
Cocinar en horno a 170ºC durante 55 minutos.
Listo! A disfrutar!
