Madeleines de Zanahoria con Chocolate y Nuez

17/04/2019

 

Estas magdalenas o madeleines de zanahoria es una versión del famoso carrot cake pero en diferente formato! Una receta mas saludable, con aceite de girasol, azúcar Hileret light y un toque de especias y ralladura de naranja que le dan mucho sabor!

 

INGREDIENTES

  • Para la mezcla: Aceite de aceite de girasol 100 gr, huevo 1, Azúcar Hileret Light 50 gr, esencia de vainilla 1 cdta, ralladura de naranja ½ u, canela ½ cdta, jengibre en polvo ½ cdta, zanahoria rallada finita 130 gr, harina 0000 100 gr y polvo para hornear 5 gr.

  • Para el baño: chocolate cobertura 150 gr y nueces picadas 50 gr.

PREPARACIÓN

  • Batir el azúcar, aceite, canela, jengibre en polvo, esencia de vainilla, la ralladura y el huevo hasta formar una crema.

  • Añadir zanahoria y mezclar.

  • Agregar harina, sal y polvo de hornear.

  • Mezclar y verter la preparación en los moldes de magdalenas o en moldes para muffins. Cocinar en horno a 180 ºC durante 15 minutos, dejar enfriar y desmoldar.

  • Derretir el chocolate cobertura a baño María o microondas.

  • Bañar una parte de las magdalenas con chocolate y colocar las nueces picadas antes que solidifique el chocolate.

  • Listo! A disfrutar!

Aclaración: en caso de querer utilizar azúcar común en la receta, colocar el doble de peso de azúcar light.

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