Una torta de damascos muy fácil de preparar con una textura única debido a la crema de leche. Fuera de temporada de damascos puede realizarse con cualquier fruta de estación o utilizando la mezcla base sin fruta puede hacerse una rica y simple torta. para comer como postre con una bocha de helado o crema chantillí. Es una exquisitez y muy rápida de preparar!
INGREDIENTES
Manteca 150 gr, crema de leche 150 gr, huevos 2, ralladura de limón 1/2 u, azúcar 220 gr, harina 220 gr, polvo para hornear 15 gr y damascos frescos 1/2 kg.
PREPARACIÓN
Cortar los damascos por la mitad y quitarle el carozo. Reservar.
Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar y la ralladura de limón; hasta que aclare y se vuelva cremosa.
Añadir los huevos uno por vez y mezclar.
Agregar la crema de leche y mezclar.
Añadir el harina, el polvo para hornear y mezclar bien.
Colocar la preparación en un molde de 25 cm x 18 cm previamente enmantecado y enharinado.
Colocar sobre la superficie los mitades de los damascos con la parte exterior hacia arriba.
Espolvorear la superficie con un poco de azúcar.
Cocinar en el horno a 175ºC aproximadamente 50 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar.
Listo! A disfrutar!
