Torta de Damascos Albaricoques

08/02/2019

 

 

Una torta de damascos muy fácil de preparar con una textura única debido a la crema de leche. Fuera de temporada de damascos puede realizarse con cualquier fruta de estación o utilizando la mezcla base sin fruta puede hacerse una rica y simple torta. para comer como postre con una bocha de helado o crema chantillí.  Es una exquisitez y muy rápida de preparar!

 

INGREDIENTES

  • Manteca 150 gr, crema de leche 150 gr, huevos 2,  ralladura de limón 1/2 u, azúcar 220 gr, harina 220 gr, polvo para hornear 15 gr y damascos frescos 1/2 kg.

PREPARACIÓN

  • Cortar los damascos por la mitad y quitarle el carozo. Reservar.

  • Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar y la ralladura de limón; hasta que aclare y se vuelva cremosa.

  • Añadir los huevos uno por vez y mezclar.

  • Agregar la crema de leche y mezclar.

  • Añadir el harina, el polvo para hornear y mezclar bien.

  • Colocar la preparación en un molde de 25 cm x 18 cm previamente enmantecado y enharinado.

  • Colocar sobre la superficie los mitades de los damascos con la parte exterior hacia arriba.

  • Espolvorear la superficie con un poco de azúcar. 

  • Cocinar en el horno a 175ºC aproximadamente 50 minutos.

  • Dejar enfriar y desmoldar.

  • Listo! A disfrutar!

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