Tarta de Endivias y Bondiola - Quiche de Endivias y Bondiola

19/07/2018

 

Esta tarta fácil de preparar o quiche de envidias y  bondiola es una exquisitez! Una manera diferente de preparar endivias. Fácil, rica y elegante esta quiche es una excelente opción para una comida especial.

 

INGREDIENTES

  • Para la masa: Manteca 65 gr, harina 130 gr, sal 1/2 cdta y agua fría 30 gr.

  • Para el relleno: Endivias 4, crema de lecha 100 gr, bondiola en fetas 100 gr, huevos 2, sal c/n, pimienta c/n, queso parmigiano rallado 2 cda y almendras tostadas.

PREPARACIÓN

  • Para la masa colocar en un bowl el harina, la sal y mezclar.

  • Añadir la manteca fría cortada en cubitos y realizar un arenado.

  • Incorporar el agua fría de a poco hasta formar la masa. No amasar, simplemente unir hasta que quede homogénea.

  • Dejar reposar 20 minutos en la heladera.

  • Estirar la masa entre dos film de cocina hasta formar un rectángulo.

  • Retirar el papel film de uno de los lados.

  • Colocar en el molde de quiche alargado de 10 cm x 35 cm previamente enmantecado y enharinado, el lado que no tiene film debe quedar hacia abajo.

  • Retirar el papel film de la superficie.

  • Emparejar y dar forma en los bordes para contener el relleno. congelar 30 minutos.

  • Realizar una pre-cocción en horno a 170ºC durante 7 minutos. Retirar del horno.

  • Para el relleno, dividir cada endivia en 2 partes y colocar sobre la masa intercalando con la bondiola

  • Mezclar en un bowl la crema de leche, los huevos, el parmigiano, la sal y pimienta.

  • Verter la mezcla sobre la masa teniendo cuidado de que no salga por los bordes..

  • Cocinar en el horno a 170ºC  durante 25 minutos.

  • Servir con almendras tostadas sobre la superficie.

  • Listo! A disfrutar!

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