Cuadrados de Coco y Dulce de Leche

20/06/2018

 

Esta receta de tarta de coco y dulce de leche es exquisita! Con una masa quebrada como base, un centro de dulce de leche y una superficie de coco que hace que se la torta perfecta para los golosos!

 

 

INGREDIENTES

  • Para la masa: Harina 0000 250 gr, manteca pomada 125 gr, azúcar impalpable 50 gr,  huevos 2,  leche 20 gr y sal 1 cdta-

  • Para el relleno: Dulce de leche 400 gr.

  • Para la superficie: Coco rallado 200 gr, azúcar 150 gr, creema de leche 150 gr, huevos 2 y ralladura de limón 1/2.

PREPARACIÓN

  • Batir la manteca pomada junto al azúcar impalpable hasta que aclare y quede cremosa.

  • Incorporar los huevos de a uno y batir.

  • Verter la leche y mezclar.

  • Agregar la harina mezclada junto a la sal y unir sin amasar hasta formar una masa homogénea.

  • Envolver en papel film y refrigerar 30 minutos.

  • Estirar la masa entre 2 papel film para que resulte más fácil colocarla en el molde.

  • Retirar el film de uno de los lados y colocar la masa en en un molde con papel manteca enmantecado.

  • Retirar el film restante y con los dedos enharinados emparejar la superficie.

  • Realizar una pre-cocción en horno a 180ºC durabnte 12 minutos.

  • Retirar del horno y cubrir con el dulce de leche.

  • Mezclar en un bowl todos los ingredientes de la cubierta y distribuir en forma pareja sobre la superficie.

  • Cocinar en horno a 180ºC durante 25 minutos o hasta que se haya dorado la superficie.

  • Enfriar y cortar en cuadrados!

  • Listo! A disfrutar!

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