Ensalada Olivier - La verdadera ensalada Rusa

03/06/2018

 

Existen muchas recetas de ensalada rusa, pero a la verdadera ensalada rusa, se la conoce con el nombre de ensalada Olivier. La base se realiza como la que conocemos normalmente con zanahoria, papas y arvejas o guisantes, pero lleva algunos ingredientes más como por ejemplo carne.

 

INGREDIENTES

  • Papas 2, zanahorias 2, arvejas 100 gr, lomo ahumado 200 gr, huevos duro 3, pepinillos agridulce 100 gr, cebolla 1/2, mayonesa 100 gr, crema de leche 70 gr, eneldo picado 3 cda, sal c/n, pimienta negra c/n y brotes de rabanitos para decorar.

PREPARACIÓN

  • En una olla poner a hervir.

  • Cortar las papas y zanahorias en cuadrados de 1 cm x cm.

  • Cuando el agua haya hervido cocinar las papas hasta que estén a punto, retirar con una espumadera y colocar en un bowl con agua fría para cortar la cocción. Repetir el mismo procedimiento con las zanahorias y arvejas.

  • Cortar los pepinillos, huevos duros y lomo ahumado en cuadrados de 1 cm x 1cm.

  • Picar la cebolla en cuadrados de 0,5 cm x 0,5 cm, colocar en un bowl con agua hirviendo unos segundos y colar.

  • Mezclar todos los ingredientes.

  • Servir y decorar la superficie con los brotes.

  • Listo! A disfrutar!

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