Salteado de Repollitos de Bruselas y Salchicha Parrillera

16/04/2018

 

Sino sabés como preparar repollitos de Bruselas, esta es la receta ideal para cocinarlos de una manera rápida y comenzar a introducirlos en tus comidas para tener un dieta variada. Salteados con chorizo o salchicha parrillera pero también pueden comerse gratinados al horno en tartas o simplemente incluirlos en un puchero.

 

INGREDIENTES

  • Salchicha parrillera o chorizo 200 gr, repollito de Bruselas 400 gr, vino blanco o vermouth seco 600 cc, sal c/n y pimienta negra c/n.

PREPARACIÓN

  • Cortar la salchicha parrillera en trozos.

  • Quitarle el tronco a los repollitos de Bruselas y cortar por la mitad.

  • En una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva (si se utiliza una sartén anti-adherente, no es necesario utilizar aceite), saltear la salchicha parrillera hasta que esté dorada.

  • Incorporar los repollitos de Brusela y cocinar mezclando de tanto en tanto durante 3 minutos (cambiarán a un color verde intenso).

  • Verter el vino y cocinar a fuego alto 2 minutos o hasta que evapore el alcohol por completo. Salpimentar.

  • Listo! A disfrutar!

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