Zanahorias Asadas con Miel y Curry

22/11/2017

 

Zanahorias al horno con miel, curry y un toque de picante para que explote de sabor. Estas zanahorias son una excelente opción cuando buscamos una guarnición fácil de preparar pero que sea diferente a lo que estamos acostumbrados a comer diariamente. Con ingredientes bien simples, estas zanahorias asadas, sin duda pasarán a formar parte de tu libro de recetas. 

 

INGREDIENTES

  • Zanahorias medianas 400 gr, miel 2 cda, aceite de oliva 2 cda, curry 1 1/2 cdta, semillas de comino 1cdta, peperoncino 2 u (o cualquier otro ají seco picante) y sal c/n.

PREPARACIÓN

  • Pelar las zanahorias, desechar la parte del tronco y dividir en 2.

  • Dividir en 4 cada parte hacia lo largo. Quedaran bastones de 1,5 cm de ancho por 6 cm de largo aproximadamente.

  • Mezclar en un bowl la miel, el aceite de oliva, curry, peperoncino y la sal. Macerar los trozos de zanahoria.

  • Colocar en una placa aceitada y distribuir en forma pareja.

  • Esparcir las semillas de comino.

  • Cocinar en horno a 220ºC durante 30 minutos mezclando de tanto en tanto durante el tiempo de cocción.

  • Listo! A disfrutar!

TIPS

  • Quedan muy ricas acompañarlas con salsa de cilantro. Para la salsa de Cilantro procesar 50 gr de cilantro (1/2 atado), 1/2 diente de ajo y 100 cc de aceite de oliva. Sal, pimienta y listo!

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