Galletitas de nueces pecan y corazón de chocolate! Unas galletas super chocolatosas que son una delicia, quedan increíbles y son muy fáciles de preparar!
INGREDIENTES
Harina 0000 150 gr, nueces pecan 150 gr (se puede usar también nueces comunes, almendras o avellanas), cacao 30 gr, manteca 150 gr, azúcar 120 gr, sal 1/4 cdta, clara de huevo 1 u, esencia de vainilla 1 cdta y chocolate cobertura 50 gr.
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PREPARACIÓN
Batir la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar, esencia de vainilla y sal hasta formar una crema.
Agregar el cacao y mezclar.
Incorporar la harina y mezclar. La masa queda mas bien blanda pero sin dificultad para darle forma con las manos. En caso que se complique al darle forma llevarla 15 minutos a la heladera.
Hacer bolitas ayudándosela con una cuchara y dándole forma con las manos, pasar por la clara de huevo y rebosar con las nueces pecan picadas.
Disponer en una placa para horno dejando 5 cm de espacio entre si.
Aplastar levemente cada bolita y presionar con el dedo en el centro hasta formar un hueco.
Llevar al freezer 30 minutos. Es importante este paso para evitar que se deformen y expandan demasiado durante el horneado.
Cocinar en horno a 180 ºC 18 minutos hasta que los bordes estañen firmes.
Dejar enfriar y rellenar los huecos con chocolate cobertura derretido. Al chocolate se le agregó una cucharada de leche así no queda tan firme, pero puede agregar el chocolate derretido sin nada de esta manera queda sólido.
Dejar solidificar el chocolate.
Listo! A disfrutar!
Con Azúcar Hileret Light: En caso de querer hacerla con azúcar Hileret Light colocar la mitad de cantidad con respecto al azúcar común.
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