Panna Cotta de Frutos Rojos

01/09/2019

 

El clásico postre italiano Panna Cotta que significa crema o nata cocida pero con azúcar light que hace que tenga menos calorías! Un postre muy fácil de preparar y riquísimo. 

 

INGREDIENTES

  • Para la Panna Cotta: Leche 400 gr, crema de leche 400 gr, azúcar Hileret Light, gelatina sin sabor 10 gr y agua 40 gr.

  • Para la salsa de frutos rojos: frutos rojos congelados 300 gr, azúcar Hileret Light 100 gr y ralladura de limón.

PREPARACIÓN

  • Colocar la gelatina en un recipiente junto al agua. Quedará como un gel duro.

  • En una olla calentar sin hervir la leche, la crema de leche, el azúcar y mezclar. Debe quedar tibio al tacto y no quemar.

  • Fuera del fuego incorporar la gelatina y mezclar hasta que se haya disuelto por completo.

  • Colocar en vasos. Refrigerar por 4 horas mínimo.

  • Para la salsa de frutos rojos llevar todo los ingredientes a ebullición, luego bajar el fuego y cocinar hasta el punto deseado.

  • Antes de servir colocar sobre la superficie salsa de frutos rojos, frutos rojo y una hoja de menta para decorar.

  • Listo! A disfrutar

 

Aclaración: en caso de querer utilizar azúcar común en la receta, colocar el doble de peso de azúcar light.

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