Crostata Integral de Limón - Pastafrola Integral de Limón

03/04/2019

 

Receta de pastafrola integral de limón reducida en calorías de azúcar. Esta tarta de limón con masa de harina integral es exquisita, que es tan fácil de preparar, económica  y queda tan pero tan rica que no lo vas a poder creer. 

 

INGREDIENTES

  • Para la masa: Aceite de girasol 80 gr, azúcar Hileret light 50 gr, huevo 1, yemas de huevo 2,  harina integral 280 gr, sal 1 pizca y polvo para hornear 5 gr.

  • Para el relleno: Leche 500 gr, almidón de maíz 35 gr, azúcar Hileret light 80 gr, ralladura de limón 2 u y yemas de huevo 6.  

PREPARACIÓN

  • Para la crema en un bowl mezclar el almidón de maíz, el azúcar light y las yemas. Es importante mezclar bien para evitar que posteriormente se hagan grumos.

  • Entibiar la leche junto a la ralladura de limón y mezclar con los ingredientes del bowl.

  • Pasar a una olla y llevar al fuego sin parar de revolver con un batidor, cuando llegue a ebullición, luego del hervor, cocinar 2 minutos siempre revolviendo, para evitar que se formen grumos. Retirar del fuego, volcar sobre film de cocina y envolver en contacto para evitar que se forme una costra en la superficie. Dejar enfriar.

  • Para la masa colocar en un bowl el aceite, las yemas, el azúcar light, el polvo para hornear y mezclar. 

  • Añadir la harina integral junto con la pizca de sal y unir hasta que quede una masa uniforme.

  • Envolver en papel film y dejar reposar a temperatura ambiente 1/2 hora.

  • Separar 1 cuarto de masa y reservar.

  • Extender los 3/4 restantes de masa entre 2 film de cocina e ir girando para el mismo lado, de esta manera quedará formado un circulo parejo. Tener cuidado ya que al ser masa 100% de harina integral tiende a romperse fácilmente. 

  • Retirar el film de uno de los lados.

  • Poner la masa en un molde de tarta de 24 cm de diámetro con el film del lado de arriba.

  • Retirar el papel film de la superficie .

  • Ajustar la masa en el molde y colocar el relleno de limón.

  • Estirar la masa restante, cortar tiras y colocar sobre la superficie cruzándolas.

  • Cocinar en horno a 170ºC durante 40 minutos.

  • Retirar del horno.

  • Dejar enfriar y conservar en la heladera!

  • Listo! A disfrutar!

Aclaración: en caso de querer utilizar azúcar común en la receta, colocar el doble de peso de azúcar light.

Please reload

  • Facebook - Grey Circle
  • Instagram - Grey Circle
  • Pinterest - Grey Circle
  • YouTube - Grey Circle
  • Google+ - Grey Circle

SUSCRIBETE
VIA EMAIL

ULTIMAS

NOVEDADES

Please reload

NOS 

ACOMPAÑAN

Hileret - Pluma - Light - RGB.png

PARTNERS

Recetas Relacionadas!

Please reload

  • Facebook - Grey Circle

Dale Me Gusta

Seguinos en facebook!

  • Instagram - Grey Circle

Todas las Fotos

Seguinos en Instagram!

  • YouTube - Grey Circle

Suscribite gratis

Videos en You Tube

  • Pinterest - Grey Circle

Organiza tus Recetas

Seguinos en Pinterest

© 2016 Cocinar en Casa. Todos los Derechos Reservados