Cuadrados de Arándanos

11/05/2020

 

Torta de arándanos o cuadrados de arándanos con crumble! Quedan riquísimos y son super livianos! Esta torta lleva más cantidad de arándanos que de mezcla y al ser la masa más sólida compensa super bien con la humedad del arándano durante la cocción! Están hechos con azúcar Hileret light que hace que tenga menos calorías!


INGREDIENTES

  • Para la torta: Harina 0000 240 gr, polvo para hornear 15 gr, sal 1 pizca, azúcar Hileret Light 75 gr (equivalente a 150 gr de azúcar común), manteca 60 gr, huevos 1, ralladura de limón 1/2 u, leche 110 gr, arándanos congelados 300 gr.

  • Para el crumble: Azúcar Hileret light 35 gr (equivalente a 70 gr de azúcar común), harina 0000 70 gr, ralladura de limón 1/2 u y manteca 70 gr.

PREPARACIÓN

  • Para el crumble mezclar todos los ingredientes secos y con la manteca hacer un arenado grueso. Reservar en la heladera.

  • Para la torta mezclar en un bowl la harina, el polvo para hornear y la sal.

  • En otro bowl batir el azúcar Hileret Light,  la manteca a temperatura ambiente, el huevo a temperatura ambiente y la ralladura de limón.

  • Agregar intercalando la leche y la mezcla de los secos finalizando por los secos.

  • Se formara una mezcla densa.

  • Incorporar los arándanos congelados sin sobremezclar. Al incorporar los arándanos por el contraste del frío la mezcla quedará solida, no te asustes es normal.

  • Colocar en un molde previamente enmantado y enharinado o con rocío vegetal. Si se dificulta poner un film sobre la mezcla y estiralos con las manos, de esta manera queda distribuido perfectamente en el molde.

  • Distribuir el crumble sobre la superficie.

  • Cocinar en horno a 170ºC aproximadamente 40 minutos.

  • Listo! A disfrutar!

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