Brótola Con Papas, Arvejas y Espinacas

07/04/2020

 

Esta receta de pescado es una alternativa para preparar pescado condimentado de una manera diferente. Un ejemplo que utilizando condimentos distintos con ingredientes similares pueden hacerse platos diferentes, rápidos y muy fáciles.

 

IINGREDIENTES

  • Filet de Brótola 400 gr, cebolla 1 u, dientes de ajo 2, papas medianas 2 u, espinaca congelada 2 cubos, arvejas congeladas 200 gr, cúrcuma 2 cta, semillas de comino 2 cdta, coriando molido 2 cdta, caldo de pescado 1 cubo (opcional), crema de leche o leche de coco 200 gr, cilantro un puñado (opcional) aceite de girasol c/n, sal y pimienta.

PREPARACIÓN

  • En una olla con un poco de aceite saltear la cebolla cortada en tiras hasta transparentar.

  • Incorporar el ajo picado, las semillas de comino, la cúrcuma, el coriando y cocinar 1 minuto sin parar de revolver teniendo cuidado que no se quemen las especias.

  • Agregar las papas peladas, cortadas en cuadrados y enjuagadas para eliminar el almidón.

  • Cubrir con el caldo o agua.

  • Agregar la leche o crema de coco.

  • Salpimentar y cocinar a fuego medio hasta que casi estén las papas.

  • Incorporar las arvejas, las espinacas, el cilantro y mezclar.

  • Hacer huecos entre los vegetales y agregar la brótola cortada en cubos de 3 cm x 3 cm.

  • Cocinar tapado durante 3 / 4 minutos o hasta que la bótola esté a punto.

  • Listo! A disfrutar!

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