Esta receta de budín de limón es muy fácil de preparar. Es un budín de textura delicada debido al queso crema, suave como el terciopelo y con la humedad justa! Cubierto con un glaseado de limón para darle intensidad de sabor entre mordisco y mordisco.
MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO
INGREDIENTES
Para el budín: Azúcar 200 gr, manteca a temperatura ambiente 130 gr, huevos 3, ralladura de limón 2 u, polvo para hornear 5 gr, harina 0000 200 gr, sal 1 pizca y queso crema 130 gr.
Para el glaseado: Azúcar impalpable 150 gr, jugo de limón entre 3 y 4 cdas.
PREPARACIÓN
Batir la manteca, el azúcar y la ralladura de limón hasta que aclaren.
Agregar los huevos de a uno y batir.
Mezclar la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal, e incorporar a la preparación en dos partes sin sobre batir.
Incorporar el queso crema y mezclar.
Verter la mezcla en un molde enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno a 170ºC 50 minutos.
Desmoldar en tibio y dejar enfriar.
Para el glaseado mezclar en un bowl el azúcar impalpable y el jugo de limón hasta formar una crema.
Distribuir sobre la superficie del budín y dar unos golpes en seco para que caiga el glaseado por los bordes.
Dejar secar!
Listo! A disfrutar!
