Galletas de coco y cardamomo, la combinación perfecta, con un sabor único! Son muy fáciles de hacer y esta misma base puede ser utilizada para realizar una torta o combinarla con otras opciones!
INGREDIENTES
Clara de huevo 50 gr, azúcar común 50 gr, azúcar impalpable 50 gr, coco deshidratado rallado fino 100 gr y cardamomo 10 vainas.
PROCEDIMIENTO
Sacar de las vainas las semillas de cardamomo y triturarlas en un mortero. En caso de tener cardamomo molido utilizar una cucharadita tamaño de café.
Con batidora eléctrica, batir las claras a velocidad media.
Cuando comienzan a espumar añadir lentamente y de a poco el azúcar común en forma de lluvia. Aumentar la velocidad y batir hasta alcanzar el punto nieve.
Con la ayuda de una espátula, incorporar el azúcar impalpable tamizada, el coco rallado y las semillas de cardamomo trituradas. Mezclar. También puede hacerse con la técnica del merengue suizo.
Poner en una placa con papel manteca aceitado porciones ayudándose con una cuchara de tamaño té.
Cocinar en horno a 140ºC durante 25 minutos!
Listo! A disfrutar!
