Ensalada de Zucchini Crudo con Menta

Esta ensalada de zucchini crudo con menta es exquisita. Una ensalada muy fresca para acompañar cualquier tipo de plato. Cuando la pruebes te va a sorprender.

INGREDIENTES

• Zucchini 2 u, menta seca 1/2 cdta, jugo de limón 1/2 u, sal c/n, pimienta negra c/n y aceite de oliva c/n.

PREPARACIÓN

• Quitar el extremo de los zucchini y cortar en rodajas finas con mandolina o cuchillo.

• Colocar en un bowl, agregar la menta, sal, pimienta, jugo de limón y mezclar.

• Dejar reposar 5 minutos y antes de servir agregar aceite de oliva.

• Listo! A disfrutar!