Ensalada para preparar recetas con porotos negros de una manera diferente. Esta ensalada con palta y porotos es súper fresca y muy fácil de hacer. Con un toque de perejil, cilantro y jugo de limón hacen de esta ensalada una fiesta de sabor con ingredientes simples. Es riquísima!
INGREDIENTES
Porotos negros cocidos 200 gr, palta 1 u, tomate perita 2 u, cebolla morada 1/2 u, cebolla de verdeo 1 u, perejil picado 3 cda, cilantro picado 2 cda, limón 1 u, aceite de oliva 3 cda y sal marina c/n.
PREPARACIÓN
Dividir los tomates perita en 4 gajos, quitarles el centro y cortar en cuadrados de 1 cm x 1 cm.
Cortar la palta hacia la mitad, quitar el carozo y la piel. Cortar en cuadrados de 1 cm x 1cm.
Picar la cebolla morada en cuadrados pequeños y la cebolla de verdeo en rojadas de 1 mm.
En un bowl mezclar los porotos, el tomate, la palta, la cebolla de verdeo y cebolla morada, perejil picado y cilantro picado.
Agregar el jugo del limón, aceite de oliva, sal marina y mezclar.
Listo! A disfrutar!
