Brótola Con Papas, Arvejas y Espinacas


Brótola

Esta receta de pescado es una alternativa para preparar pescado condimentado de una manera diferente. Un ejemplo que utilizando condimentos distintos con ingredientes similares pueden hacerse platos diferentes, rápidos y muy fáciles.

IINGREDIENTES

  • Filet de Brótola 400 gr, cebolla 1 u, dientes de ajo 2, papas medianas 2 u, espinaca congelada 2 cubos, arvejas congeladas 200 gr, cúrcuma 2 cta, semillas de comino 2 cdta, coriando molido 2 cdta, caldo de pescado 1 cubo (opcional), crema de leche o leche de coco 200 gr, cilantro un puñado (opcional) aceite de girasol c/n, sal y pimienta.

PREPARACIÓN

  • En una olla con un poco de aceite saltear la cebolla cortada en tiras hasta transparentar.

  • Incorporar el ajo picado, las semillas de comino, la cúrcuma, el coriando y cocinar 1 minuto sin parar de revolver teniendo cuidado que no se quemen las especias.

  • Agregar las papas peladas, cortadas en cuadrados y enjuagadas para eliminar el almidón.

  • Cubrir con el caldo o agua.

  • Agregar la leche o crema de coco.

  • Salpimentar y cocinar a fuego medio hasta que casi estén las papas.

  • Incorporar las arvejas, las espinacas, el cilantro y mezclar.

  • Hacer huecos entre los vegetales y agregar la brótola cortada en cubos de 3 cm x 3 cm.

  • Cocinar tapado durante 3 / 4 minutos o hasta que la bótola esté a punto.

  • Listo! A disfrutar!

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