Hamburguesas de Quinua

06/02/2019

 

Estas hamburguesas de quinua son muy fáciles de hacer y muy saludables! Para preparar en cantidad, conservar en el freezer y llevar a la vianda del trabajo! Son exquisitas y tienen mucho sabor!

 

INGREDIENTES

  • Quinua cocida 300 gr, cebolla picada 200 gr (2 pequeñas) ,  hojas de rúcula o espinaca 30 gr, perejil picado 1 cda, ajo picado 1 diente, ralladura de limón 1/4 , comino en polvo 1/2 cdta, Garam Masala 1 cdta, huevo 2 u, almidón de maíz 1 cda, avena 3 cda (opcional en caso que quede poco firme la mezcla), sal c/n y pimienta c/n.

PREPARACIÓN

  • Saltear la cebolla picada en cuadrados pequeños y luego en un bowl mezclar con la quinua.

  • Agregar las hojas de rúcula o espinaca picadas previamente, el perejil, el ajo, la ralladura de limón el comino, Garam Masala, el almidón de maíz, los huevos y mezclar.

  • Si fuera necesario incorporar de a poco la avena hasta lograr una consistencia firme y maleable (en caso de opción libre de gluten agregar un huevo menos). Mezclar.

  • Dividir la mezcla en 6 partes y dar forma de hamburguesa emparejando los laterales.

  • Refrigerar durante 30 minutos.

  • Cocinar en la sartén a fuego medio bajo 3/4 minutos de cada lado y luego finalizar la cocción en horno a 180ºC durante 15 minutos.

  • Listo! A disfrutar!

 

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