Tarta de Brócoli - Receta de Masa y Relleno

12/07/2017

 

Receta de masa casera de tarta y relleno de brócoli. Receta doble! Tarta de brócoli con una masa de tarta fácil de preparar que sirve para rellenar con lo que mas te guste.  Es crocante y económica, ideal para llevar en la vianda del trabajo. El relleno exquisito, resultado de la combinación de todos sus ingredientes.

 

MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO

 

INGREDIENTES

  • Para la masa: Harina 0000 250 gr, polvo para hornear 5 gr, sal 2 gr o 1 pizca en caso de masa con relleno dulce, aceite de girasol 60 gr, leche 60 gr y huevo 1.

  • Para el relleno: Huevos 3, queso crema 100 gr, brócoli blanqueado previamente 350 gr, panceta ahumada salteada 300 gr, mozzarella 100 gr,  queso rallado 1 cda, sal c/n y pimienta c/n.

PREPARACIÓN

  • Para la masa batir ligeramente en un bowl la leche, el aceite y el huevo hasta disolver.

  • Agregar de a poco la harina mezclada junto al polvo para hornear y la sal integrando con una cuchara.

  • Con las manos unir la masa hasta que quede lisa y homogénea evitando amasar demasiado.

  • Reposar 30 minutos en la heladera dentro de una bolsa plástica.

  • Mientras tanto para el relleno batir ligeramente los huevos con el queso crema, la sal y pimienta.

  • Incorporar el resto de los ingredientes del relleno y mezclar.

  • Entre dos film de cocina estirar la masa girándola para mantener la forma circular.

  • Retirar el papel film de uno de los lados de la masa.

  • Colocar la masa en un molde de 24 cm de diámetro previamente aceitado y enharinado, el lado que no tiene film debe quedar hacia abajo.

  • Sacar el papel film de la superficie y pinchar la masa con un tenedor.

  • Colocar el relleno y distribuir de forma pareja.

  • Cortar el excedente de masa que pudiese quedar en los bordes.

  • Volcar los bordes hacia adentro y ondearlos.

  • Cocinar en horno a 170ºC aproximadamente 45/50 minutos.

  • Listo! A disfrutar!

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