Sopa de Zanahorias y 5 Especias

26/05/2017

 

Una alternativa para realizar diferentes sopas utilizando los ingredientes que mas te gustan, es utilizar especias para darle sabor. Esta receta de sopa de zanahorias condimentada con 5 especias es un ejemplo de como con un ingrediente tan simple como la zanahoria puede convertirse en un plato con mucho sabor.

 

INGREDIENTES

  • Zanahoria 500 gr, anís estrellado 3 u, agua 1 litro, cebolla 1, caldo de verdura 1 cubito (opcional), condimento 5 especias 1 cdta, miel 1 cta, queso crema 1 cda, almendras molidas 2 cda, pasas de uva 2 cda, perejil un puñado y aceite c/n.

PREPARACIÓN

  • Lavar las zanahorias, quitarles los extremos, cortar en rodajas y colocar en una olla junto al agua, el anís estrellado, media cebolla pelada cortada a la mitad y el cubo de caldo. Colocar en el fuego y a partir del hervor cocinar entre 20 y 30 minutos.

  • Una vez pasado el tiempo de cocción, retirar el anís estrellado y la cebolla.

  • Añadir el queso crema, la miel, las 5 especias, sal y procesar.

  • Piocar la cebolla y cocinar en una sartén con aceite a fuego alto hasta tostar.

  • Servir la sopa y en la superficie colocar el perejil previamente procesado junto al aceite, las almendras picadas, la cebolla tostada y pasas de uva.

  • Listo! A disfrutar!

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