Scones a la Crema

24/05/2017

 

Receta de scones a la crema, conocidos mundialmente como cream scones.  Estos scones son suaves y livianos con una masa neutra perfectos para comer en la merienda o desayuno y acompañarlos con mermeladas y manteca o queso crema. Son exquisitos y muy fáciles de preparar!

 

MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO

 

INGREDIENTES

  • Harina 0000 250 gr, azúcar 50 gr, sal 5 gr, polvo para hornear 12 gr, manteca fría 50 gr, crema de leche 150 gr y huevo 1 u. 

PREPARACIÓN

  • En un bowl colocar la harina, azúcar, sal, el polvo para hornear y mezclar.

  • añadir la manteca fría cortada en cubitos y deshacer hasta formar una arenilla (arenado) y esté completamente integrada con la harina.

  • Verter la crema de leche mezclada con el huevo.

  • Unir la preparación sin amasar.

  • Colocar en la mesada enharinada y aplastar la masa con la mano hasta quedar de 2 cm de espesor.

  • Con un cortante circular de 5 cm de diámetro dar forma a los scones.  

  • Colocar en una polaca enmantecada y enharinada.

  • Cocinar en horno a 180ºC aproximadamente 12 minutos.

  • Listo! A dfisfrutar! 

 

TIPS

  • Se pueden congelar crudos hasta 1 mes. Pasado ese tiempo el polvo para hornear comienza a perder fuerza. se cocinan en el horno directamente congelados.

  • Se pueden pincelar con huevo en la superficie para darles otra terminación.

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