Calabaza Rellena

02/05/2017

 

Esta receta fácil de preparar de calabaza rellena es liviana, con mucho sabor pero delicada, ideal como plato principal o para la vianda del trabajo.  Es uno de esos platos que cuando los pruebes,  vas a querer prepararlo todas las semanas. Recetas de calabaza rellena hay muchas, pero esta es riquísima!

 

MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO

 

INGREDIENTES

  • Calabaza mediana 1, cebolla salteada 1 u, ricotta 100 gr (3 cda), granos de choclo cocido 100 gr (4 cda), queso crema 50 gr (2 cda), ciboulette 2 cda, nuez moscada 1/2 cdta, comino 1/2 cdta, sal c/n, pimienta c/n, chile picado sin venas y semillas c/n (opcional), queso rallado 25 gr (5 cda) y queso fresco o mozzarella C/n.

PREPARACIÓN

  • Marcar la calabaza alrededor con un corte superficial a lo largo, para que al realizar el corte sea de forma pareja.

  • Cortar la calabaza por la mitad siguiendo la líneas que se marcaron anteriormente.

  • Con una cuchara desechar las semillas.

  • Hacerle cortes cruzados superficiales.

  • Colocar las mitades en una placa aceitada (el lado de la piel hacia abajo) y cocinar en el horno a 180ºC hasta que estén tiernas.

  • Una vez cocidas retirar la pulpa dejando 1 cm en los bordes para que quede lo suficientemente estable y mantenga la forma.

  • En un bowl colocar la pulpa y pisar.

  • Añadir la cebolla salteada, ricotta 100, granos de choclo cocido, queso crema 50 gr, ciboulette, nuez moscada, comino, sal, pimienta, el chile picado (opcional), el queso rallado y mezclar.

  • Rellenar con la mezcla las dos mitades de calabaza.

  • Colocar el queso fresco o mozzarella sobre la superficie.

  • Cocinar en el horno hasta que se haya calentado y el queso esté fundido.

  • Listo! A disfrutar!

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