Kebab de Pollo con Salsa de Menta

21/02/2017

 

Kebabs de pollo super espaciados. Se pueden comer fríos o calientes y son ideales para incluir en una picada con amigos o en fiestas.

 

INGREDIENTES

  • Para los kebabs: Carne de pollo 300 gr, jengibre rallado 1/2 cdta, cúrcuma 1/2 cdta, pimentón 1/2 cdta, comino 1/4 cdta, pimienta 1/4 cdta, cilantro picado 1 cdta, ciboulette picado 1 cda, pimiento rojo picado en trozos bien pequeños 1/4 u, semillas de sésamo negro y blanco 2 cda; y sal 1/2 cdta.

  • Pasa la salsa: Yogurt natural 100 gr, hojas de menta 6 u, jugo de limón 1 cdta, sal y pimienta.

PREPARACIÓN

  • Para la salsa apilar y enrollar las hojas de menta y cortar en tiritas bien finitas. Mezclar con el yogur, el limón la sal y pimienta.

  • Para los kebabs procesar el pollo junto al jengibre, la cúrcuma, el pimentón, el comino la sal y pimienta hasta quedar una pasta. 

  • Pasar a un bowl, y mezclar con el cilantro y ciboulette.

  • Dividir la mezcla en 6 partes y con las manos mojadas formar bolitas y darle forma de kebab.

  • Pinchar con un palo de brochette.

  • Como si fuese un rebozado pasar primero por los trocitos de pimiento rojo y luego por las semillas de sésamo hasta que queden cubiertos.

  • Refrigerar media hora.

  • Cocinar en horno a 200º durante 8 minutos.

  • Se pueden servir con los palos de brochette o retirarlos y cortar en pequeñas porciones para comer de un bocado.

  • Servir caliente o frío con la salsa de menta y rodajas de limón.

  • Listo! A disfrutar!

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