Brótola con Crocante a la Naranja y Semillas de Girasol

21/10/2016

  

Este pescado con crocante a la naranja y semillas de girasol en la superficie, es más fácil de preparar que una milanesa de pescado y en minutos está listo! Una alternativa para comer pescado más seguido, de una manera diferente!

 

INGREDIENTES

  • Filét de Brótola sin piel 400 gr, pan rallado 10 cda, semilla de girasol peladas 2 cda, ralladura de naranja 1/2 (de media naranja), manteca 50 gr, ciboulette 2 cda, sal y pimienta.

PROCEDIMIENTO

  • En una sartén derretir la manteca, añadir la ralladura de naranja, el pan rallado, las semillas de girasol y la sal.

  • Remover constantemente con una cuchara hasta dorar. Retirar del fuego y dejar enfriar.

  • Añadir el ciboulette picado, mezclar y reservar.

  • Dividir los filetes de Brótola en trozos aproximadamente de 6 cm x 8 cm y salpimentar.

  • En una sartén anti adherente con un poco de aceite cocinar de ambos lados (comenzar la cocción del lado opuesto de la piel hacia abajo)

  • Al dar vuelta, añadir sobre la superficie la mezcla crocante realizada previamente y terminar la cocción.

  • Servir y listo! A disfrutar!

 

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