Puré de Zanahorias con Sésamo Negro Tostado

18/10/2016

 

 

Puré de zanahorias con sésamo negro tostado que lo hace exquisito! Una alternativa

diferente de guarnición para combinar con distintos platos como tartas, pescado y aves. 

 

INGREDIENTES

  • Zanahorias 500 gr, aceite de oliva o de girasol 50 cc, sésamo negro 2 cda, sal y pimienta.

PROCEDIMIENTO

  • Pelar la zanahoria y cortar en trozos parejos.

  • Hervir hasta que estén tiernas. También pueden cocinarse al vapor, de esta manera se obtendrá un sabor más concentrado.

  • Procesar las zanahorias cocidas con el aceite, la sale y pimienta; e ir añadiendo parte del agua de cocción hasta lograr la consistencia del puré deseada. Procesar por varios minutos para obtener un puré bien aireado.

  • En una sartén tostar las semillas de sésamo negro hasta que comiencen a largar su perfume, añadir al puré de zanahorias y mezclar con una cuchara.

  • Listo! A disfrutar!

 

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