Falafel de Zanahoria

13/07/2016

 

Falafel de Zanahoria! Un estilo de croqueta de garbanzos famosa en medio oriente y super especiada! Aquí mi versión con zanahoria y al horno, en vez de frita, y muy fácil de hacer!! Ideal para comer como entrada o en sandwich y acompañarlos con una salsa de yogurt natural, limón y menta!

 

MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO

 

INGREDIENTES

  • Garbanzos cocidos 400 gr (2 latas), coriandro 1 cdta, 2 zanahorias, perejil 1 puñado, ajo 1 diente, comino 1 cdta, huevo 1, ralladura de limon, pimienta y sal.

PREPARACIÓN

  • Procesar el coriandro, las zanahorias, el perejil, el ajo y el comino.

  • Agregar los garbanzos y procesar. Picar finamente (no debe quedar tipo puré).

  • Añadir el huevo e integrar.

  • Colocar la preparación en un bowl y mezclar con la ralladura de limón, la pimienta y sal.

  • Dar forma y refrigerar mínimo 30 minutos.

  • Colocar en una asadera con aceite y cocinar en horno a 200ºC aproximadamente 10 minutos de cada lado.

  • Y listo! A disfrutar! Ideal para comer con pan árabe, hummus, salsa de yogurt y pepinos, cebolla morada, tomate y perejil!


 

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