Panna Cotta de Dulce de Leche

17/06/2016

 

Panna Cotta de Dulce de Leche. El clásico postre italiano de la región del Piamonte, que en español significa crema o nata cocida, adaptado a los sabores de Latinoamérica. Es irresistible y sobre todo muy fácil de hacer!

 

MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO

 

INGREDIENTES

  • Gelatina sin sabor 6 gr, agua 30 gr, dulce de leche 150 gr, crema de leche 200 gr y leche 200 gr.

PREPARACIÓN

  • Colocar la gelatina sin sabor en un recipiente, hidratar con el agua y reservar. Quedará como un gel duro (la gelatina siempre se hidrata utilizando 5 partes de su peso en líquido).

  • En una cacerola colocar el dulce de leche, la crema de leche y mezclar.

  • Añadir la leche de a poco para que se integre fácilmente. Calentar sin hervir, es decir debe estar tibio al tacto y no quemar.

  • Retirar del fuego.

  • Activar la gelatina calentándola de 10 segundos en el microondas. Se tornará líquida.

  • Añadir a la preparación e integrar.

  • Verter la mezcla en moldes o vasos.

  • Refrigerar por 4 horas mínimo y decorar como mas te guste.

  • Listo! A disfrutar!


 

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