Sopa de Puerros y Cebolla de Verdeo

03/06/2016

 

Sopa de puerros y cebolla de verdeo, ideal para los días de frío.  Una sopa cremosa y con un sabor único por la combinación de ingredientes. Es riquísima!


INGREDIENTES

  • Puerros 150 gr (la parte blanca), cebolla de verdeo 100 gr, papas 200 gr, panceta ahumada 20 gr (opcional), curry 1 cdta, crema de leche o queso crema no ácido 4 cda, caldo de pollo o de vegetales 750 cc, sal y pimienta.

PREPARACIÓN

  • Picar los puerros y la cebolla de verdeo. Poner en una sartén bien caliente, añadir sal para que comiencen a sudar y saltear hasta transparentar.

  • Añadir la panceta (opcional) y saltear por dos minutos (tener cuidado con la sal, la panceta muchas veces puede tener un alto contenido de sal).

  • Agregar las papas peladas crudas cortadas en cubitos, el curry, el caldo de pollo y la pimienta.

  • Cocinar aproximadamente en fuego medio bajo aproximadamente 25 minutos.

  • Una vez realizada la cocción mixer.

  • Añadir la crema de leche o queso crema no ácido a temperatura ambiente y mezclar.

  • Servir y listo!

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