5 Reglas simples para conservar huevos

26/05/2016

 
Fuiste al supermercado y compraste huevos, o hiciste alguna receta y te sobraron yemas o claras! Huevos revueltos, un omelette o merengues? Para disfrutar con seguridad las preparaciones que hagas con huevos, sólo tenés que seguir algunas reglas.

 

Chequear antes de comprar

Al comprar huevos en el supermercado, abrir el paquete y asegurarse que estén en perfectas condiciones. Las bacterias como salmonela pueden estar esperando para entrar! una pequeña rotura es la oportunidad para colarse! Así que… huevo roto, huevo que no se usa!

 

Dejar los huevos en el paquete que se compraron

Siempre es mejor mantener los huevos en el paquete en el que se efectuó la compra, en lugar del compartimiento de la heladera/nevera. De esta manera se minimiza el riesgo por manipulación y al estar en el envase, evita la absorción de olores.

 

Conservar en heladera/nevera

Al llegar a casa guardar los huevos en la heladera para asegurar la rápida reducción de temperatura. Pruebas han demostrado que una buena refrigeración puede influir en la calidad y el valor culinario de los huevos.

Por supuesto, si se tiene la suerte de tener huevos frescos que vienen directamente de la gallina, la refrigeración no es necesario. Los huevos son completamente estéril en el momento de la deposición, si se trata de un animal sano. De acuerdo a investigaciones sanitarias, las posibilidades que una gallina esté infectado con salmonela, se estima en dos por cada millón de huevos.

 

Limpieza

Los huevos no se limpian hasta que sean ser usados, ya que la cáscara tiene una capa permeable y si lo hiciésemos antes, dejaría de estar protegido. Pueden limpiarse en el momento que los vas a utilizar en caso que estén sucios.

 

Una vez abiertos

Los sobrantes de claras o yemas se conservan hasta 3 días en la heladera en recipiente cerrado o pueden ser congelados hasta 3 meses y utilizarlos luego para diferentes preparaciones que no requieran batido.

 

Please reload

  • Facebook - Grey Circle
  • Instagram - Grey Circle
  • Pinterest - Grey Circle
  • YouTube - Grey Circle
  • Google+ - Grey Circle

SUSCRIBETE
VIA EMAIL

ULTIMAS

NOVEDADES

Please reload

NOS 

ACOMPAÑAN

Hileret - Pluma - Light - RGB.png

PARTNERS

Recetas Relacionadas!

Please reload

  • Facebook - Grey Circle

Dale Me Gusta

Seguinos en facebook!

  • Instagram - Grey Circle

Todas las Fotos

Seguinos en Instagram!

  • YouTube - Grey Circle

Suscribite gratis

Videos en You Tube

  • Pinterest - Grey Circle

Organiza tus Recetas

Seguinos en Pinterest

© 2016 Cocinar en Casa. Todos los Derechos Reservados