Ensalada de Palta y Langostinos

11/05/2016

 

Ensalada de palta y Langostinos. Una ensalada super fresca y muy rápida de hacer ideal para comer como entrada o plato principal los días que queremos sentirnos livianos.

 

INGREDIENTES

  • Palta (aguacate) 1, lechuga mantecosa 250 gr, camarones 8, ciboulette 2 cda, aceite de oliva 3 cda, jugo de limón 1 cda, sal, pimienta y salsa tipo Tabasco (opcional)

PREPARACIÓN

  • Cortar las paltas en trozos

  • Saltear los langostinos con un poco de aceite de oliva.

  • Realizar una vinagreta con 1 cda de limón, 3 cda de aceite de oliva, sal y pimienta. Emulsionar.

  • En una ensaladera mezclar la palta, la lechuga y la vinagreta.

  • Añadir por encima los langostinos salteados, el ciboulette y unas gotas de salsa tipo Tabasco.

  • Listo! A disfrutar!

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