Budín de Pan

Receta de budín de pan! Una receta muy fácil y riquísima, con la medida justa de pan para que quede cremoso y suave! Una exquisitez!

INGREDIENTES

  • Para el budín de pan: Leche entera 1000 cc, huevos 4, miga de pan 350 gr, ralladura de limón 1 u y azúcar Hileret light 75 gr (equivalen a 150 gr de azúcar común).

  • Para el caramelo: Azúcar Hileret light 100 gr (equivalen a 200 gr de azúcar común)

PREPARACIÓN

  • Para el caramelo colocar el azúcar en una olla y mezclar con una cuchara de madera para que el caramelo se haga de manera pareja. No debe quedar oscuro sino se quemará en el momento de colocar en el molde.

  • Verter el caramelo, distribuir en forma pareja y dejar enfriar.

  • En un bowl colocar la leche, la miga de pan cortada en trozos pequeños y la ralladura de limón.

  • Una vez que la miga de pan haya absorbido la leche y este blanda, incorporar el azúcar y los huevos.

  • Licuar o procesar con un mixer.

  • Verter la preparación en el molde.

  • Cubrir el molde con papel de aluminio y colocarlo en una bandeja para horno con bordes altos y verter agua para cocinar a baño de María.

  • Cocinar en horno a 150º hasta que esté firme. El tiempo de cocción depende del tipo de molde, aproximadamente entre 1 hora y 1 hora 20.

  • Dejar enfriar y refrigerar.

  • Desmoldar antes de consumir.

  • Listo! A disfrutar!


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