Pan Pita - Pan Árabe


Receta de pan pita conocido por muchos como pan árabe. Esta receta de pan árabe es muy fácil de preparar y tiene una característica que lo hace único: queda hueco por dentro y casi no tiene miga. Ideal para hacer en cantidad y guardar en el freezer además que es optimo para rellenarlo y usar para sandwiches.

MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO

INGREDIENTES

  • Harina 500 gr, levadura 25 gr, sal 1 cdta, aceite de oliva 30 gr y agua 300 gr.


PREPARACIÓN

  • En la mesada hacer una corona con la harina.

  • Añadir la sal en la parte externa de la corona.

  • Dentro de la corona colocar la levadura e incorporar el agua.

  • Mezclar con un tenedor o cornet y cuando comience a formarse un gel añadir el aceite.

  • Amasar hasta lograr una masa uniforme y homogénea.

  • Hacer un bollo, tapar y dejar descansar unos 30 minutos.

  • Dividir el bollo en dos partes. Hacer dos rollos y cada rollo dividirlo en 8 partes. Quedarán 16 piezas pero pueden hacerse del tamaño deseado, si de sedan mas pequeños dividir cada rollo en 10 partes.

  • Bollar cada pieza (deben quedar de forma circular como bolitas) y reposar en la mesada enharinada tapadas con un plástico para que no se seque la masa.

  • Cuando hayan duplicado el volumen pasar cada bollo por harina, aplastar manteniendo la forma circular y con un palo de amasar estirar.

  • Ir estirando y girando de a cuartos siempre para el mismo lado sin llegar al borde, de esta manera se genera y mantiene la forma circular, y luego hace que inflen en el horno y queden huecos. En caso de ser necesario espolvorear con mas harina para evitar que se pegue y pierda la forma.

  • Cocinar en horno a 230ºC Durante 7 minutos o hasta que hayan inflado. Conviene dejarlos sin dorar así de esta manera si los congelamos, cada vez que se quiera comer se lo puede tostar directamente en la hornalla o en el horno.

  • Listo! A disfrutar con los que más te guste!

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