Sino sabés como cocinar las habas esta es la receta ideal para comerlas de una manera diferentes. Habas estofadas con pimientos
INGREDIENTES
Pimiento rojo 1 u, pimiento amarillo 1, pimiento verde 1, habas 400 gr, tomate perita en conserva 400 gr (1 lata), oporto 50 ml, alcaparras 2 cda, pimentón de la Vera o pimentón dulce 1 cda, azúcar 2 cdta, comino 1/2 cdta, canela 1/2 cdta, ajo 1 diente y perejil picado 2 cda.
PREPARACIÓN
Cortar los pimientos en tiras y saltear en una olla con aceite de oliva hasta que estén tiernos.
Cuando comiencen a tostarse los bordes agregar el ajo picado, el comino, la canela y pimentón. Cocinar a fuego bajo durante 1 minuto.
Agregar las alcaparras y mezclar.
Verter el el tomate en conserva desmenuzado, el oporto el azúcar y opcionalmente ají picante.
Cocinar 20 minutos a fuego medio bajo.
Agregar las habas previamente blanqueadas y cocinar 3 minutos.
Servir y colocar en la superficie el perejil picado.
Listo! A disfrutar!
