Albóndigas Suecas


Receta de albóndigas suecas, las albóndigas de IKEA que si tuviste la oportunidad de ir alguna vez a la tienda seguro las probaste! Albóndigas bien condimentadas y facilísimas de preparar, lo bueno es que las haces en cantidad y las guardás en el freezer! Claro está que estas son mucho mas ricas que las compradas y para nada industriales! Bien caseras para cocinar en casa!

INGREDIENTES

  • Carne picada de vaca 400 gr, carne picada de cerdo 400 gr, eneldo picado 3 cda, perejil picado 3 cda, pimienta de Jamaica 1 1/2 cdta, panko o pan rallado 80 gr, huevos 1, leche 80 gr, sal y pimienta negra.

PREPARACIÓN

  • Mezclar bien todos los ingredientes y una vez integrados mojarse las manos y hacer bolitas de 4 cm de diámetro.

  • Colocar en una bandeja con film o separadores de freezer y refrigerar por una hora para que queden firmes, es súper importante el refrigerado. Otra opción es congelarlas, de esta manera también mantienen la forma durante la cocción!

  • Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y cocinar a fuego medio moviéndolas de tanto en tanto par que se doren de manera pareja.

  • Servir con un puré de papas bien bomba esos que se les pone un 20 % de manteca.

  • Y listo! A disfrutar!

OPCIÓN DE SALSA

  • Para servirlas con la salsa tradicional, agregar en la misma sartén en donde de cocinaron las albóndigas jugo de medio limón, 1 cucharada de almidón de maíz disuelta en 250 cc de caldo de carne, 100 gr de crema de leche, 1 cucharada de mermelada de arándanos, sal y pimienta. Cocinar hasta reducir y espesar.

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