Limoncello Casero - Licor de Limón


Esta receta de como prepara limoncello casero es una delicia! Esta es la receta familiar de Limoncello de una amiga de Sorrento. Una receta que ha pasado de generación en generación.

Es ideal para hacer en cantidad cuando los limoneros hogareños están que explotan de limones y no sabemos que hacer con ellos. Preparar limoncello casero no es simplemente hacer una receta y listo, es un acto de amor ya que siempre cuando se suele hacer un licor o algún tipo de conserva solemos regalárselas a las personas queridas.

INGREDIENTES

  • Limones orgánicos u de limonero hogareños 10 u, alcohol de cereal 1 l, azúcar 600 gr y agua 800 gr.

PREPARACIÓN

  • Con un pela papas quitarle la piel a los limones evitando que quede la parte blanca, ya es amarga.

  • Colocar en un frasco con tapa durante 10 días junto al alcohol de cereal.

  • Una vez transcurrido el tiempo de macerado, colocar en una olla el agua junto al azúcar en este orden y sin mezclar ni revolver, llevar a hervor y cuando se haya disuelto el azúcar apagar el fuego y dejar enfriar.

  • Filtrar el alcohol y mezclar junto al almíbar.

  • Dejar reposar dos horas.

  • Mezclar nuevamente y embotellar.

  • Listo! A disfrutar! Para tomarlo bien frío siempre tener una botella dentro del freezer.

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